گردشگری

» گردشگری

  • تاریخ : ۲۸ام مهر ۱۳۹۷
  • موضوع : گردشگری
  • بازدید :

سلام خدمت مخاطبين سایت گردشگری در اين پست مطالبی با ارزش و خواندنی قرار داده ایم امیدواریم با مطالعه آن نهایت استفاده را ببرید

اگر از اين پست لذت برديد و خوشتون امده در صفحات اجتماعي خود به اشتراک بگذاريد تا ديگران هم استفاده کنند.

و همچنين خواهشمنديم با نظرات و پيشنهادات خود ما را ياري بفرماييد

با گذاشتن نظر در قسمت دیدگاه ها می توانید ما را در بهتر شدن یاری کنید

کمربندها را ببندید و آماده پرواز شوید ما شما را به بهترین نقاط در کشور مهمان می‌کنیم. ما شما را در بهترین هتل‌های داخلی برای یک سفر خاطره انگیز و رؤیایی اقامت می‌دهیم اگر انتخاب شما جوتریپ باشد. یکی از پارامترهای اصلی که برای هر سفر مورد نیاز است رزرو هتل است. تفاوتی نمی‌کند که مقصد شما کجاست زیرا وب‌سایت جوتریپ بهترین هتل را به شما پیشنهاد می‌دهد. بدون تردید زمانی که یک مقایسه قیمتی به‌ صورت آنلاین بین هتل‌های مختلف انجام می‌شود سبب می‌گردد انتخاب درستی داشته باشید. جوتریپ در کمترین زمان ممکن شما را در این راستا یاری می‌کند.

موتور جستجوی هتل ابزاری برای یافتن هتل ارزان و مناسب

مزایای مقایسه امکانات هتل به ‌صورت آنلاین
وب‌سایت جوتریپ این امکان را برای شما فراهم می‌سازد که با صرف کمترین زمان ممکن یک مقایسه قیمتی بین وب‌سایت‌های رزرواسیون آنلاین هتل انجام دهید. علاوه بر مقایسه قیمت هتل‌ها شما می‌توانید به مقایسه امکانات رفاهی آن نیز بپردازید و برحسب نیاز، هتل ارزان و هتل مدنظر خود را با مناسب‌ترین قیمت انتخاب کنید. به‌عنوان‌مثال اگر قصد یک سفر سیاحتی زیارتی با خانواده را دارید به شما پیشنهاد می‌دهیم که از هتل‌های با امکانات رفاهی مناسب بهره بگیرد. این امر در یک مقایسه کلی از طریق وب‌سایت‌های رزرواسیون آنلاین ممکن می‌شود. حال اگر برای یک سفر کاری می‌خواهید به رزرو هتل بپردازید به شما توصیه می‌کنیم یک هتل ارزان‌ قیمت را مدنظر قرار دهید تا هزینه‌های مالی سفر شما زیاد نشود. تمام این مقایسه‌ها به ‌راحتی از طریق خدمات ارائه‌ شده از سمت وب‌سایت معتبر جوتریپ برای شما ممکن می‌شود.

موتور جستجوی هتل ابزاری برای یافتن هتل ارزان و مناسب

ما یک موتور جستجوگر برای سفرهای شما هستیم
صرفه‌جویی در وقت و زمان شما یکی دیگر از مزایای است که از طریق مقایسه قیمتی در وب‌سایت‌های متفاوت برای شما فراهم ‌شده است. ما مجموعه‌ای از وب‌سایت‌های رزرو آنلاین هتل را در وب‌سایت جوتریپ برای شما گرد هم آورده‌ایم تا در زمان و وقت شما صرفه‌جویی به عمل‌آوریم. کافی است مقصد موردنظر خود را انتخاب کنید و به یک مقایسه کیفی و کمی بین هتل‌های آن شهر بپردازید. بدون تردید درگذشته برای رزرو یک هتل باید وقت بسیار زیادی را صرف می‌کردیم و درنهایت آنچه ایده ال بود در اختیار ما قرار نمی‌گرفت. باید بگویم در دنیای مدرن امروز گره از تمام مشکلات بازشده است و شما می‌توانید با رزرو آنلاین هتل به تمام خواسته‌های خود در حین سفر دست پیدا کنید.

موتور جستجوی هتل ابزاری برای یافتن هتل ارزان و مناسب

مزایای رزرو آنلاین هتل
زمانی که تصمیم به سفر می‌گیرید باید نیازهای اولیه قبل از شروع سفر مدنظر قرارگرفته شود. به‌عنوان‌مثال رزرو هتل یکی از گزینه‌های انتخابی شما است. شکی در این نیست که اگر وب‌سایت‌هایی در این راستا خدمات آنلاین به شما ارائه دهند کار شما روند سریع‌تری را طی می‌کند. به‌عنوان‌مثال شما در روزهای تعطیل اگر درگذشته به‌صورت اتفاقی قصد سفر داشتید امکان رزرو هتل در لحظه برای شما ممکن نبود؛ اما امروزه با خدمات رزرواسیون آنلاین به‌راحتی می‌توانید در کمترین زمان ممکن حتی در روزهای تعطیل به این مهم دست پیدا کنید. وب‌سایت جوتریپ با ارائه خدماتی در این راستا شما را در این مهم یاری می‌رساند. شما با مشاهده قیمت‌ها و خدمات ارائه‌شده از سوی وب‌سایت‌های ارائه‌دهنده خدمات می‌توانید بهترین انتخاب را از آن خود کنید.

موتور جستجوی هتل ابزاری برای یافتن هتل ارزان و مناسب

هتل مدنظر شما با هر توان مالی
جوتریپ متعلق به یک قشر خاص نیست. ما بر این اعتقادیم که خدمات ارائه ‌شده برای سفر با هر توان مالی باید فراهم شود. به همین خاطر این امکان را فراهم آورده‌ایم که اقامتگاه‌های ایران از هتل‌های پنج ستاره تا خانه‌های قدیمی و پانسیون‌های اقامتی را برای راحتی بیشتر به شما معرفی کنیم. با این تفاسیر باید بگویم نیاز شما هر چه که باشد دست‌خالی از وب‌سایت جوتریپ بیرون نمی‌روید. انتخاب شما می‌تواند یک هتل لوکس پنج ستاره برای مهمان‌های ویژه شما باشد یا یک هتل سنتی تاریخی، کافی است با چند کلیک به هدف خود دست پیدا کنید.

موتور جستجوی هتل ابزاری برای یافتن هتل ارزان و مناسب

مقایسه خدمات ارائه‌شده با تصاویر ارائه‌شده
شما زمانی که وارد وب‌سایت جوتریپ می‌شوید می‌توانید از مزایای زیادی بهره بگیرید. بدون تردید برای استفاده از خدمات رفاهی یک هتل نیاز به عکس‌های ارائه‌شده برای صحت این ادعا دارید. به همین خاطر وب‌سایت جوتریپ با لینک دهی به وب‌سایت‌های ارائه‌دهنده خدمات رزرو آنلاین هتل با عکس‌های مرتبط با هتل‌های انتخابی شما بهترین انتخاب را از آن شما می‌کنند. توضیحات متنی، تصاویر وگاها فیلم‌های که از خدمات ارائه‌شده هتل‌های مرتبط در اختیار شما قرار می‌گیرد نیازهای شمارا سریع‌تر مرتفع می‌کند.

موتور جستجوی هتل ابزاری برای یافتن هتل ارزان و مناسب

خدمات آنلاین به‌ صورت ۲۴ ساعته
ارتباط شما با جوتریپ هیچ‌گاه قطع نمی‌شود. شما می‌توانید به‌صورت ۲۴ ساعته و آنلاین مقصد مدنظر خود را به ‌قصد سفر انتخاب کنید. پس از قطعی شدن سفر و بررسی مزایا و معایب هتل‌های ارائه‌شده می‌توانید در هر تایم از شبانه‌روز به انتخاب بپردازید. بدون تردید عدم آگاهی شما از روند کاری برخی از هتل‌ها شاید سبب شود شما زمان زیادی را برای بررسی قیمت و کیفیت هتل‌ها مدنظر قرار دهید؛ اما باید بگویم که وب‌سایت جوتریپ تمام هتل‌ها را که خدمات رزرواسیون آنلاین به شما ارائه می‌دهند را به‌صورت یکجا در اختیار شما قرار داده است تا بهترین انتخاب با منطقی‌ترین تصمیم از آن شما شود.

موتور جستجوی هتل ابزاری برای یافتن هتل ارزان و مناسب

کلام آخر
اگر قصد سفر دارید به شما توصیه می‌کنیم قبل از هر چیز هتل مدنظر خود را انتخاب کنید. این مهم در روزهای که بار ترافیکی مسافر بسیار بالا است سبب می‌شود بدون دردسر و دغدغه اقامت شما به راحتی صورت بگیرد. از آنجایی‌ که وب‌سایت جوتریپ خدمات ویژه‌ای را در این راستا در اختیار شما قرار داده است به شما توصیه می‌کنیم از آن دیدن کنید. وب‌سایت جوتریپ تمام وب‌سایت‌های که خدمات آنلاین رزرو هتل را برای شما مدنظر قرار داده‌اند را به‌صورت یکجا جمع‌آوری کرده است. شما با انتخاب مقصد موردنظر می‌توانید به یک مقایسه کلی بین هتل‌های آن شهر بپردازید. بنابراین دیگر نیازی نیست برای یک بررسی کلی ساعت‌ها زمان خود را در وب‌سایت‌های مختلف هدر دهید زیرا جوتریپ همه نیازهای شما را برای رزرو هتل به ‌تنهایی پاسخگو است.

نویسنده: راحله عجم اکرامی

شما مخاطبين عزيز سايت گردشگری از اين پس با مراجعه به وب سايت ما مي توانيد جديد ترین مطاب را مطالعه کنید و از خواندن ان ها لذت ببريد

وچنانچه انتقادي به سايت ما داشتيد مي توانيد در قسمت نظرات ما را در جريان بگذاريد

سایت گردشگری

  • تاریخ : ۲۷ام مهر ۱۳۹۷
  • موضوع : گردشگری
  • بازدید :

سلام خدمت مخاطبين سایت گردشگری در اين پست مطالبی با ارزش و خواندنی قرار داده ایم امیدواریم با مطالعه آن نهایت استفاده را ببرید

اگر از اين پست لذت برديد و خوشتون امده در صفحات اجتماعي خود به اشتراک بگذاريد تا ديگران هم استفاده کنند.

و همچنين خواهشمنديم با نظرات و پيشنهادات خود ما را ياري بفرماييد

با گذاشتن نظر در قسمت دیدگاه ها می توانید ما را در بهتر شدن یاری کنید

مردم استان ایلام به دلیل کوهستانی بودن و داشتن مناطق جنگلی و مراتع نسبتا مطلوب دارای تنوع غذایی بالایی هستند . در این مطلب سعی داریم به غذاهای محلی ایلام که معروفتر و رایج تر هستند اشاره داشته باشیم .معروف‌ترین و رایج‌ترین غذاهای سنتی و بومی استان ایلام را غذاهایی مانند خورشت تره‌کوهی، کشکینه، تُرخینه، برنج و گوشت معروف دهلران، نژی آوا، جوجگ آو، ماش آو، کشک دو، قله ماسوا، کپه، جِِگِروَز، گوجه‌پونه، مَکش، کوفته سیرابی، آبگوشت بامیه، پیچگ، بوله وله، قارچگ، پاقازه، سختی، بابایاری (عَدَساو)، شله امیری، پِرشگِه، ماسوا و … تنها تعدادی از خوراکی‌های لذیذ و مغذی این سرزمین زیبا و دوست‌داشتنی را تشکیل می‌دهد.

ٰخورشت تره کوهی

یقینا می‌توان کشور ایران را مهد تنوع بی‌نظیری از انواع خورشت‌های لذیذ و خوش‌عطر در نظر گرفت. رنگ، طعم، عطر و مواد اولیه‌ی اکثر این خوراکی‌های خوشمزه، از جمله دلایل شهرت و محبوبیت آن‌ها در بین دیگر ملل‌ها از جمله کشور ترکمنستان، آذربایجان و ارمنستان خواهد بود. خورشت تره‌ فرنگی، غذایی مختص غرب ایران، بویژه مردم استان ایلام محسوب می‌شود. آن‌ها معتقدند که این خورشت محبوب، می‌تواند رقیب سرسختی برای قرمه‌سبزی در نظر گرفته شود چرا که از لحاظ ترکیب و رنگ، شباهت بسیاری بین این دو غذای سنتی مشاهده می‌شود. آشپزها و بانوان کدبانوی استان با استفاده از مواد غذایی همچون گوشت گوسفندی، لپه (در صورت تمایل می‌توان از لوبیا قرمز یا لوبیا سفید نیز استفاده کرد)، روغن حیوانی، تره‌کوهی، رب‌ گوجه‌فرنگی، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه‌ی مخصوص بومی، به تهیه و طبخ این خوراک محلی می‌پردازند.

غذاهای محلی ایلام

برای دیدنی طرز تهیه لطفا اینجا را کلیک بفرمایید .

تُرخینه

با شروع فصل زمستان و هجوم سرمای شدید به مناطق کوهستانی کشور، بازار طبخ و تهیه‌ی انواع غذاهای گرم و پرانرژی گرم خواهد بود. طبیعتا جلوگیری از سرماخوردگی، یکی از دغدغه‌های مردم در این ایام است که رعایت اصول بهداشتی و از همه مهم‌تر طبخ غذاهای گیاهی و دارویی، بهترین راهکار برای پیشگیری یا در صورت بیماری، موثرترین درمان آن به شمار می‌آید. تُرخینه غذایی است بومی و مخصوص استان ایلام که در استان کرمانشاه و کردستان نیز به عنوان غذای بومی و محلی مورد استفاده قرار می‌گیرد. بانوان و مادران هنرمند استان ایلام با استفاده از سبزی به نام شلم، گوجه‌فرنگی، آب انار، ترخون، نعناع، پیاز، فلفل، زردچوبه، مایه‌ی خمیر، گندم و پونه‌ی کوهی به طبخ این غذای مغذی می‌پردازند. البته به دلیل در دسترس نبودن برخی مواد اولیه‌ی تُرخینه در فصل زمستان، آن‌ها را یک ماه قبل از شروع سرما تهیه کرده و در زمستان این غذای بومی و مفید را آماده می‌کنند. بنابراین مدت زمان کمی برای طبخ آن‌ مورد نیاز است. همچنین به دلیل سبک پخت و طعم و عطر این خوراک سنتی به دو نوع دُوئینه و شُمینه تقسیم بندی می‌شود.

غذاهای محلی ایلام
برای دیدن طرز تهیه ترخینه لطفا اینجا را کلیک بفرمایید .

کوفته سیرابی (کفته سیرابی)

طبخ تنوع لذیذی از کوفته‌های مختلف در استان‌های کشور، بسیار چشم‌گیر و قابل توجه است. مردم هر ناحیه از ایران، با توجه به اقلیم سرزمین خود و ذائقه‌ی اعضای خانواده، از ترکیب‌ مواد اولیه‌ی گوناگون و متفاوتی نسبت به سایر نقاط کشور، در تهیه‌ و طبخ کوفته‌های مصرفی بهره می‌برند. محبوبیت و شهرت این غذای خوشمزه به حدی است که بسیاری از کشورهای آسیایی هم‌مرز با ایران، ضمن تاسی گرفتن از رژیم غذایی مردم کشور، این غذا را به عنوان خوراکی بومی و پرمصرف معرفی می‌کنند. کوفته‌سیرابی از جمله‌ غذاهای محلی و بومی استان ایلام به شمار می‌آید که مصرف آن به دلیل استفاده از سیرابی تازه، برای از بین بردن حالات اولیه‌ی ماه‌های بارداری، بسیار مناسب و مفید خواهد بود. مادران و بانوان خوش‌ذوق و باسلیقه‌ی این استان با ترکیب موادی همچون سیرابی چرخ‌کرده، آرد، پیاز، نمک، گیاهان معطر (آویشن، ترخون، پونه، نعناع)، روغن حیوانی و ادویه‌ی محلی به تهیه‌ی این خوراک فوق‌العاده‌ی بومی می‌پردازند.

غذاهای محلی ایلام

برای دیدن طرز تهیه کوفته سیرابی لطفا اینجا را کلیک بفرمایید.

شِله امیری

ماش یکی از مفید‌ترین مواد غذایی از گروه حبوبات است که به دلیل خواص فراوان غذایی از جمله فیبر رژیمی، ماده‌ی به نام مهارکننده‌ی پروتثاز و پروتئین است که هرکدام در پیشگیری یا درمان بیماری‌های بسیار خطرناکی همچون کلسترول بالای خون، سرطان سینه و دیابت، تاثیر بسزایی خواهد داشت. از دیگر غذاهای سنتی استان ایلام که در فصل سرما تهیه و طبخ می‌شود، شله امیری نام دارد. این خوراک محلی به دلیل طبیعت گرم، در درمان سرماخوردگی بسیار موثر بوده و اغلب به عنوان غذای دارویی مورد استفاده‌ی اکثر خانواده‌های این استان قرار می‌گیرد. آشپزها و مادران هنرمند و باسلیقه‌ی استان ایلام با ترکیب ماش، برنج محلی (برنج عنبربو)، پیاز، روغن محلی، نمک و فلفل به تهیه‌ی شله امیری مشهور دیارشان می‌پردازند.

غذاهای محلی ایلام

برای دیدن طرز تهیه شله امیری لطفا اینجا را کلیک بفرمایید .

قله ماسوا

استان ایلام به دلیل حضور تپه‌های سرسبز و حاصلخیز، کوهستان‌های سربه فلک‌کشیده، پوشش گیاهی مناسب و ریزش مطلوب برف‌ و باران، یکی از مناطقی است که به عنوان محلی مناسب برای زندگی عشایر و ایلات کرد و لر، از جمله ایل ملکشاهی، کرد، ریزه ‌وند، خزل، شوهان (شوهو)، دیناروند، حسنوند و … به شمار می‌آید. پرواضح است که حضور گسترده‌ی اقوام و عشایر در این سرزمین، طبخ غذاها و خوراکی‌های سنتی و بومی فوق‌العاده‌ای را در این خطه از کشور به همراه خواهد داشت. قله‌ ماسوا غذایی است بومی و مختص عشایر استان ایلام که بسیار مقوی و در بین آن‌ها از محبوبیت فراوانی برخوردار است. این غذای مغذی با استفاده از کله‌پاچه‌ی گوسفند (می‌توان در صورت تمایل از کله‌پاچه‌ی بزغاله نیز استفاده کرد)، کشک (دوغ نیز می‌تواند جایگزین کشک شود)، پیاز داغ، نعناع و پونه‌ی گیاهی طبخ و به همراه نان تازه‌ی محلی مصرف می‌کنند.
غذاهای محلی ایلام

برای دیدن طرز تهیه قله ماسوا لطفا اینجا را کلیک بفرمایید.

مَکش

برنج یکی از مواد اولیه‌ی اصلی و محبوب در رژیم غذایی مردم سراسر کشور به شمار می‌آید. آشپزهای هنرمند و مادران کدبانوی کشور، با استفاده از این ماده‌ی غذایی مفید و مغذی، به طبخ تنوع بی‌نظیری از انواع پلو، خوراک، سوپ ، آش، دسر و شیرینی‌های لذیذ و سنتی می‌پردازند. مکش نیز یکی از غذاهای بومی و محلی ایرانی است که در استان ایلام تهیه شده و از طرفداران فروارانی برخوردار است. البته در برخی از استان‌های کشور نظیر استان کردستان نیز به عنوان غذایی محلی طبخ و میل می‌شود. مردم ایلام با استفاده از مواد اولیه‌ای همچون برنج محلی (عنبربو)، روغن محلی (دان)، پیاز (به دو صورت پیاز داغ و پیاز خام)، زردچوبه، آلو بخارا، کشمش پلویی، نمک، فلفل و ادویه‌ی محلی، این غذای لذیذ و خوش‌عطر را تهیه می‌کنند. از نکاتی که می‌توان در مورد این غذا بیان کرد، نوع طبخ آن است؛ به گونه‌ای که اگر برای طبخ این غذای دوست‌داشتنی از آب بیشتری استفاده کنیم، برنجی نرم‌تر از مَکش بدست می‌آید که به زلگه مشهور است.

غذاهای محلی ایلام

برای دیدن طرز تهیه مکش لطفا اینجا را کلیک بفرمایید .

گوجه پلو

استفاده از انواع سبزیجات در طبخ غذاهای بومی و اصیل ایرانی، امری بدیهی بوده و در عین حال می‌توان آن‌ را از نکات مثبت و قابل توجه رژیم غذایی، تلقی کرد. آشپزهای هنرمند و بانوان خوش‌ذوق ایران، با استفاده از نبوغ آشپزی خود، غذاها و خوراک‌های لذیذ و منحصر به فردی را تهیه کرده و لحظات گرم و مطبوعی را برای اعضای خانواده‌ی خود به ارمغان می‌آورند. گوجه پلو، یکی از محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین غذاهایی است که به دلیل سادگی در طبخ و حضور ماده‌ی غذایی مغذی همچون گوجه‌فرنگی نه تنها در استان ایلام بلکه در سراسر کشور، مشهور و دوست‌داشتنی است. مردم استان ایلام، این غذا را به عنوان خوراک محلی خود قلمداد کرده و با استفاده از برنج محلی (عنبربو)، پیاز، رب گوجه‌فرنگی، پونه‌ی کوهی، کره، روغن محلی، نمک، فلفل و زردچوبه طبخ می‌کنند. این غذا بسیار آسان و در کم‌ترین زمان ممکن تهیه می‌شود. پیشنهاد می‌کنیم گوجه‌پلوی اصیل ایلامی را در منزل تهیه کرده و همراه سبزی خوردن و ماست میل کنید.

غذاهای محلی ایلام

برای دیدن طرز تهیه گوجه پلو لطفا اینجا را کلیک بفرمایید .

گوجه پونه

مصرف غذاهای سالم و مغذی، یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های ذهنی مادران و بانوان ایرانی است که اتفاقا می‌توان نمونه‌های بیشماری از آن‌ها را در غذاهای سنتی و محلی مناطق مختلف کشور مشاهده کرد. به نظر می‌رسد که در گذشته، استفاده از خوراک‌های مفید و پرانرژی، به مراتب بیش‌تر از عصر حاضر صورت می‌گرفت که این مسئله باعث بروز نگرانی‌هایی در بین پزشکان و کارشناسان تغذیه و سلامتی شده است. بنابراین نقش مسئولان و متخصصان تغذیه در ایجاد آگاهی و اطلاع‌رسانی بیشتر به مردم در میل غذاهای اصیل و سنتی ایرانی، بسیار پررنگ و حیاتی است. غذاهایی که نظیر آن‌ها در رژیم غذایی گذشتگان در مقیاس زیادی مشاهده می‌شود. گوجه پلوی ایلامی، یکی از این خوراک‌های محلی و بومی است که پیش‌تر به عنوان غذای مصرفی چوپانان این ناحیه از کشور، مورد استفاده قرار می‌گرفت. غذایی سرشار از ویتامین و مواد مغذی که برای بدن انسان لازم و ضروری به شمار می‌آید. مردم این استان با استفاده از گوجه‌فرنگی، پونه‌ی کوهی، پیاز، کره، نمک، فلفل و زردچوبه، این غذای اصیل و بومی را تهیه و میل می‌کنند. مطمئنا شما نیز پس از آماده‌سازی و تدارک گوجه پونه، لذتی دلپسند را تجربه خواهید کرد.

غذاهای محلی ایلام

برای دیدن طرز تهیه گوجه پونه لطفا اینجا را کلیک بفرمایید .

شما مخاطبين عزيز سايت گردشگری از اين پس با مراجعه به وب سايت ما مي توانيد جديد ترین مطاب را مطالعه کنید و از خواندن ان ها لذت ببريد

وچنانچه انتقادي به سايت ما داشتيد مي توانيد در قسمت نظرات ما را در جريان بگذاريد

سایت گردشگری

  • تاریخ : ۲۷ام مهر ۱۳۹۷
  • موضوع : گردشگری
  • بازدید :

سلام خدمت مخاطبين سایت گردشگری در اين پست مطالبی با ارزش و خواندنی قرار داده ایم امیدواریم با مطالعه آن نهایت استفاده را ببرید

اگر از اين پست لذت برديد و خوشتون امده در صفحات اجتماعي خود به اشتراک بگذاريد تا ديگران هم استفاده کنند.

و همچنين خواهشمنديم با نظرات و پيشنهادات خود ما را ياري بفرماييد

با گذاشتن نظر در قسمت دیدگاه ها می توانید ما را در بهتر شدن یاری کنید

تاریخ انتشار خبر :پنج‌شنبه ۲۶ مهر ۱۳۹۷

در جریان بررسی سرفصل گردشگری ومیراث فرهنگی برنامه سوم بر تهیه بخش جداگانه برای حوزه گردشگری در برنامه سوم توسعه شهر تهران، شناسایی ظرفیت روستاهای اطراف پایتخت، افزودن سرفصلی متناسب با حوزه گردشگری کودکان و نوجوانان و استفاده از ظرفیت‌های گردشگری انقلاب اسلامی پایتخت در این برنامه تاکید شد.
رئیس کمیته میراث‌فرهنگی و گردشگری شورای اسلامی شهر تهران، ری و تجریش در جریان این جلسه با بیان اینکه مقرر شده برنامه مذکور پیش از پایان سال ۹۷ به تصویب شورای اسلامی شهر تهران برسد، تصریح کرد: «با توجه به مزیت‌های صنعت گردشگری و ضرورت حفظ میراث تاریخی به‌عنوان رکن اصلی در تاب‌آوری فرهنگی و هویت جمعی، اقتصاد پایدار شهری و نیاز به درآمد پایدار این حوزه از ضرورت ویژه‌ای برخوردار است.» حسن خلیل‌آبادی یادآور شد: «جمع‌بندی نهایی این جلسه ابتدا به کمیسیون اجتماعی و فرهنگی شورای شهر، سپس به کمیسیون تلفیق و پس از آن به صحن شورای اسلامی شهر تهران، ری وتجریش ارجاع می‌شود.» رئیس کمیسیون اجتماعی و فرهنگی شورای اسلامی شهر تهران، ری و تجریش نیز با تاکید بر اینکه تفاوت دیدگاه‌ها در پایتخت بسیار زیاد است، گفت: «شهر تهران یکدست نیست و به حسینیه، تئاتر، سینما، کتابخانه و پارک نیاز دارد. نمی‌توان به سلایق متفاوت شهروندان، یک‌بعدی نگریست.» به باور محمدجواد حق‌شناس، با ایجاد فضاهای متفاوت بهداشتی، علمی و فرهنگی می‌توان تهران را به مقصد گردشگری بدل ساخت.
بررسی نقشه راه گردشگری پایتخت

اجبار در مدیریت کشور و حتی مدیریت‌های کلان شهری، مشخص نبودن میزان ذی‌نفع بودن سمن‌ها، تضاد سیاست‌ها، اهداف و راهبردها با یکدیگر، نحوه درآمدزایی شهرداری از تسهیل‌گری در حوزه گردشگری، عدم تطابق برنامه با برنامه ششم توسعه کشور و اصلاح جزئیات برنامه مذکور از جمله ایراداتی بود که در جلسه مطرح شد و مدعوین درخصوص آن به بحث نشستند. به دنبال بیان ایرادات وارد شده به برنامه پنج ساله سوم توسعه شهر تهران، توجه به ظرفیت‌های پایتخت، در نظر گرفتن انتظارات گردشگران، توجه به تعداد گردشگران خارجی و ایرانی و تعداد جاذبه‌های گردشگری، تعریف جامع گردشگری و توجه به تمام ابعاد آن، تفکیک گردشگری از مبحث اوقات فراغت، توجه به گردشگری به‌عنوان یک محور برنامه‌ریزی شهری و محور اقتصاد شهری، شناسایی اولویت‌های شهر تهران و حوزه گردشگری، تمییز مسوولیت‌ها و تشکیل ستادی متشکل از بخش خصوصی، انجمن دفاتر خدمات مسافرتی، سازمان میراث‌فرهنگی و معاونت‌‌ها و سازمان‌های ذی‌ربط و … نیز از جمله پیشنهاداتی بود که مطرح شد.
منبع:دنیای اقتصاد

دسته بندی :

  • خبرهای گردشگری

برچسب ها :

  • گردشگری تهران



شما مخاطبين عزيز سايت گردشگری از اين پس با مراجعه به وب سايت ما مي توانيد جديد ترین مطاب را مطالعه کنید و از خواندن ان ها لذت ببريد

وچنانچه انتقادي به سايت ما داشتيد مي توانيد در قسمت نظرات ما را در جريان بگذاريد

سایت گردشگری

  • تاریخ : ۲۷ام مهر ۱۳۹۷
  • موضوع : گردشگری
  • بازدید :

سلام خدمت مخاطبين سایت گردشگری در اين پست مطالبی با ارزش و خواندنی قرار داده ایم امیدواریم با مطالعه آن نهایت استفاده را ببرید

اگر از اين پست لذت برديد و خوشتون امده در صفحات اجتماعي خود به اشتراک بگذاريد تا ديگران هم استفاده کنند.

و همچنين خواهشمنديم با نظرات و پيشنهادات خود ما را ياري بفرماييد

با گذاشتن نظر در قسمت دیدگاه ها می توانید ما را در بهتر شدن یاری کنید

تاریخ انتشار خبر :پنج‌شنبه ۲۶ مهر ۱۳۹۷

پیوستن به سیستم‌های جهانی رزرواسیون هتل‌ها این قابلیت را ایجاد می‌کند تا میزان گردشگران انفرادی که روز به روز به تعداد آنها اضافه می‌شود به تعداد گردشگران ورودی کشور بیفزاید؛ گردشگرانی که قصد سفر با تور ندارند و می‌خواهند به‌صورت مستقل بار سفر بسته و محل‌های اقامت خود را از قبل به‌صورت شخصی رزرو کنند. اما همچنان چنین فرآیندی با چالش‌های فراوان روبه‌روست و هتلداران نمی‌توانند با ارز خارجی هزینه رزرو را دریافت کنند و واریزها به‌صورت مستقیم به حساب هتل‌ها امکان‌پذیر نیست. با این همه، رزرو آنلاین از چند سال گذشته نیز وجود داشته و اتفاق تازه‌ای نیست. از سوی دیگر، چندی پس از توافق برجام تا قبل از خارج شدن آمریکا از آن، امکان رزرو هتل‌های ایران در برخی از سایت‌های بین‌المللی از جمله booking.com فراهم شده بود؛ اما پس از خروج آمریکا از برجام، این سامانه مهم جهانی نیز به سرعت فعالیت خود را در ایران خاتمه داد.
امکان رزرو آنلاین هتل‌های ایران در سایت‌های بین‌المللی

هفته گذشته بود که مدیرعامل شرکت توسعه گردشگری ایران اعلام کرد تا کمتر از یک ماه دیگر امکان رزرو آنلاین هتل‌های ایران در سایت‌های بین‌المللی وجود دارد؛ امکانی که با سرمایه‌گذاری، ایجاد زیر ساخت و تعامل با شرکت‌های خارجی شکل خواهد گرفت. به گفته علی جیرفتی، با توجه به ارتباط انجام شده با یکی از کانال‌های رزرواسیون و فروش هتل که یکی از بزرگ‌ترین کانال‌های این حوزه در دنیاست، هتل‌های ایران، کد‌دار و پنل‌دار می‌شوند و این کدها در اختیار سایت‌های فروش در دنیا قرار می‌گیرد تا هر سایت فروش بتواند هر یک از هتل‌های ایران را در سایت خود داشته‌ باشد.

با این وجود باز هم برخی شرکت‌های داخلی در تلاش هستند تا بتوانند موانع و مشکلات موجود را برداشته و فرآیند رزرواسیون آنلاین بین‌المللی را پیش بگیرند. از جمله شرکتی نیز در ایران وجود دارد که چند سالی می‌شود در این زمینه فعالیت می‌کند. براساس سازوکاری که از سوی این شرکت با کارگزار خارجی‌ آن فراهم شده، گردشگر بالقوه خارجی می‌تواند از طریق یک سایت و به‌صورت آنلاین از قیمت و ظرفیت برخی هتل‌های ایران مطلع شود و بدون واسطه اتاق مدنظر خود را رزرو و به‌صورت آنلاین هزینه آن را پرداخت کند. البته بررسی‌های «دنیای‌اقتصاد» نشان می‌دهد امکان رزرو آنلاین هتل‌های ایران در سایت‌های بین‌المللی که مدیرعامل شرکت توسعه گردشگری ایران به آن اشاره کرده از طریق این شرکت که هم‌اکنون در حال ارائه این خدمات به برخی از هتل‌هاست، نخواهد بود و این فرآیند محدود به چند هتل نیز نخواهد شد؛ بلکه این شرایط شامل حال تمام هتل‌های کشور می‌شود.

رزرو آنلاین با نرم‌افزاری آلمانی
یکی از مسوولان بخش فروش شرکتی که کارگزار رزرو آنلاین برخی از هتل‌های کشور است، در گفت‌وگو با «دنیای‌اقتصاد» می‌گوید: «سال ۸۸ بود که یک شرکت آلمانی نرم‌افزاری را به هتل پارسیان آزادی آورد که به‌صورت بالقوه امکان رزرو آنلاین را فراهم می‌کرد. به این صورت ارتباط‌های فنی برقرار شد. چنین نرم‌افزاری یک زیرساخت بین‌المللی است که در صورت داشتن آن، می‌توان از خدمات آن بهره‌برد.»‌ مرتضی موسوی به این نکته اشاره می‌کند که نزدیک به ۴ سال می‌شود با کمک این نرم‌افزار در تلاش هستند تا رزرو آنلاین هتل‌های ایران در کشورهای دیگر فراهم شود؛ امکانی که در حال حاضر دو سال می‌شود به‌صورت تکمیل شده در حال اجرایی شدن است: «هتل‌های پارسیان در حال حاضر دو سال می‌شود که آنلاین امکان رزرو بین‌المللی دارند و باقی هتل‌ها نیز در صورت درخواست امکان رزرو آفلاین خواهند داشت و بر اساس تفاهم‌نامه‌ای که بین هتل‌ها و این شرکت بسته می‌شود، مبالغ به‌صورت ریال یا ارز خارجی به آنها پرداخت خواهد شد.» وی در ادامه توضیح می‌دهد: «هتل‌ها می‌توانند اتاق‌های خالی و مبالغ آن را اعلام کرده، سپس رزروها به‌صورت فردی در کشورهای مبدأ انجام می‌گیرد. ابتدا هزینه‌ها به حساب شرکت واریز خواهد شد؛ سپس هتل‌ها هزینه رزرو را دریافت می‌کنند. در صورت نیامدن گردشگر و لغو رزرو نیز جریمه به‌صورت خودکار از کارت اعتباری گردشگر برداشته خواهد شد. بنابراین این اطمینان برای هتل‌ها وجود دارد که رزروها واقعی بوده و در صورت لغو یا نیامدن گردشگر، می‌توانند جریمه را در اختیار داشته باشند.»

رزروهایی بدون پرداخت هزینه
در همین حال اما، همچنان بسیاری از هتل‌ها بابت رزروهای آنلاین گردشگران خارجی که به‌صورت مستقیم از سایت خود هتل‌ها صورت می‌گیرد، نمی‌توانند وجهی دریافت کنند؛ چرا که امکان پرداخت بین‌المللی در این سایت‌ها وجود ندارد و درنتیجه رزرو بدون پرداخت صورت می‌گیرد. در چنین شرایطی هتلدار مجبور است ریسک‌های بعد از آن از جمله نیامدن مسافر و پرداخت نکردن جریمه آن را پذیرا باشد. علی‌‌اصغر امیری، مدیر یکی از هتل‌های تهران در این زمینه به «دنیای‌اقتصاد» می‌گوید: «رزرو آنلاین هتل در سایت هتل امکان‌پذیر است؛ اما این رزرو همراه با پرداخت نخواهد بود. به همین دلیل باید هتلدار ریسک کند که آیا مسافر می‌آید یا در راه منصرف شده و به سراغ هتل دیگری می‌رود. دراین شرایط است که هتلدار امکان زیان‌دهی دارد، اما چاره‌ای نیز وجود ندارد.» او با انتقاد از اینکه رزرو آنلاین در تمام دنیا سال‌هاست مرسوم بوده و ایران از این فرآیند محروم است، می‌گوید: «ایران همچنان گام‌های نخست را در رزرو آنلاین می‌گذراند و این موضوع به نبود زیرساخت‌ها، تحریم‌ها و نبود ارتباطات بانکی بین‌المللی برمی‌گردد.» به گفته امیری نبود جایگاه مناسب بین‌المللی ایران، هتلدارها را مجبور می‌کند رزرو بدون دریافت وجه انجام دهند و ضرر و زیان را شخصا متقبل شوند.

آیا حذف واسطه‌ها امکان‌پذیر است؟
محدودیت‌های تراکنش‌های مالی از جمله اصلی‌ترین معضلاتی است که موجب شده گردشگران انفرادی و کسانی که علاقه به سفر با تور ندارند، نتوانند از خدمات رفاهی و اقامتی ایران قبل از اقدام به سفر استفاده و رزرو کنند و با وجود تمام تلاش‌های صورت گرفته آن‌طور که باید هتل‌ها موفق نشده‌اند در این زمینه گام مثبتی بردارند. یلدا شهابی، مدیر بازاریابی یکی از هتل‌های ۵ ستاره تهران در گفت‌وگو با «دنیای اقتصاد» درباره وضعیت رزرو آنلاین در هتل‌ها می‌گوید: «به دلیل محدودیت‌های تراکنش مالی به‌طور معمول آژانس‌ها هستند که در این میان واسطه می‌شوند. در این میان مبلغ‌هایی بیشتر از میزان قیمت اتاق هتل‌ها پرداخت خواهد شد؛ اتفاقی که به هر حال سود آن به هتل‌ها نخواهد رسید. حتی شرکتی که برای هتل‌های پارسیان از طریق نرم‌افرازی که در اختیار دارد رزرو انجام می‌دهد نیز مبلغی در حدود ۳ تا ۶ دلار به‌عنوان خدماتی که ارائه می‌دهد دریافت می‌کند و باقی را به ریال به هتل‌هایی که از طریق آنها معرفی می‌شود پرداخت می‌کند.»

او بر این موضوع تاکید می‌کند که این شرکت توانسته از طریق شیوه‌های جایگزین دریافت آنلاین داشته باشد. شهابی در ادامه توضیح می‌دهد: «به هر حال رزرو دو حالت دارد یا رزرو بدون پرداخت پول صورت می‌گیرد یا پرداخت پول از طریق واسطه محقق می‌شود. حالا این واسطه می‌تواند آژانس‌ها و کارگزاران خارجی باشند یا شرکت‌هایی که به ارائه این خدمات می‌پردازند. در هر صورت واسطه در این میان با توجه به موانع موجود وجود دارد؛ اما شرکت توسعه گردشگری ایران در تلاش است تا چنین واسطه‌هایی وجود نداشته باشد و باید دید که تا یک ماه دیگر این امکان فراهم می‌شود یا خیر.» تحریم‌‌ها باعث شده است راه‌های جذب گردشگر خارجی، ناهموارتر شود؛ اما در هر صورت همچنان مسیرهایی وجود دارد که می‌توان از طریق آنها فرصت‌هایی ایجاد کرد تا گردشگران بتوانند به‌صورت مستقل و انفرادی نیز به ایران سفر کنند؛ بدون آنکه دغدغه اقامت و… داشته باشند. حالا باید دید تا کمتر از یک ماه دیگر آیا امکان پیوستن هتل‌های ایران به شبکه رزرواسیون آنلاین فراهم خواهد شد یا همچنان این دسته از کسب و کارها باید با چالش‌های رزرواسیون بین‌المللی دست‌و‌پنجه نرم کنند.

منبع:دنیای اقتصاد – آزاده باقری

دسته بندی :

  • خبرهای گردشگری

برچسب ها :



شما مخاطبين عزيز سايت گردشگری از اين پس با مراجعه به وب سايت ما مي توانيد جديد ترین مطاب را مطالعه کنید و از خواندن ان ها لذت ببريد

وچنانچه انتقادي به سايت ما داشتيد مي توانيد در قسمت نظرات ما را در جريان بگذاريد

سایت گردشگری

  • تاریخ : ۲۷ام مهر ۱۳۹۷
  • موضوع : گردشگری
  • بازدید :

سلام خدمت مخاطبين سایت گردشگری در اين پست مطالبی با ارزش و خواندنی قرار داده ایم امیدواریم با مطالعه آن نهایت استفاده را ببرید

اگر از اين پست لذت برديد و خوشتون امده در صفحات اجتماعي خود به اشتراک بگذاريد تا ديگران هم استفاده کنند.

و همچنين خواهشمنديم با نظرات و پيشنهادات خود ما را ياري بفرماييد

با گذاشتن نظر در قسمت دیدگاه ها می توانید ما را در بهتر شدن یاری کنید

یارمه پلو یکی از غذاهای محلی لنگرود است.
این مقدار مواد برای ۱ الی ۲ نفر مناسب است.
مواد لازم برای یارمه پلو :

ماش: ۱ پیمانه کوچک
پیاز: ۱ عدد بزرگ
گندم خیس شده: ۱ پیمانه کوچک
برنج: ۲ پیمانه
روغن مایع: به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

روش اول: مقدار کمی روغن را در تابه می‌ریزیم پیازهای خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم پیازها سبک شود. در یک قابلمه مقدار ۱/۵۰ لیتر آب می‌ریزیم سپس گندم و ماش را به قابلمه اضافه می‌کنیم مقدار کمی زردچوبه را آب و پیازهای در حال سرخ شده اضافه می‌کنیم همین که پیازها تفت دیدن آن را به گندم و ماش می‌افزاییم در قابلمه را می‌بندیم و صبر می‌کنیم تا ماش و گندم پخته شود قبل این که آب مواد کامل به خوش برود برنج را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم که کته دم بکشد سپس غذا را در یک ظرف مناسب بکشید.

روش دوم: در این روش می‌توانید پس از پخته شدن گندم و ماش به همراه پیاز داغ لا به لای پلوی آبکش شده بریزید.

نکته:

روش اول طبخ این غذا سنتی تر و سالمتر است.
در صورت تمایل می‌توانید این غذا را به همراه مرغ پخته شد سرو نمایید.
بهتر است ماش را ۴۸ ساعت قبل در آب خیس کنید چند بار آب آنرا عوض کنید و اجازه دهید ماش‌ها جوانه بزند این کار باعث می‌شود میزان مواد مغذی ماش بهتر جذب بدن شود.
در صورتی که به جای گندم از جو و یا جوی دوسر استفاده می‌کنید زمان پخت آن طولانی‌تر می‌شود.

یارمه پلو

شما مخاطبين عزيز سايت گردشگری از اين پس با مراجعه به وب سايت ما مي توانيد جديد ترین مطاب را مطالعه کنید و از خواندن ان ها لذت ببريد

وچنانچه انتقادي به سايت ما داشتيد مي توانيد در قسمت نظرات ما را در جريان بگذاريد

سایت گردشگری

  • تاریخ : ۲۶ام مهر ۱۳۹۷
  • موضوع : گردشگری
  • بازدید :

سلام خدمت مخاطبين سایت گردشگری در اين پست مطالبی با ارزش و خواندنی قرار داده ایم امیدواریم با مطالعه آن نهایت استفاده را ببرید

اگر از اين پست لذت برديد و خوشتون امده در صفحات اجتماعي خود به اشتراک بگذاريد تا ديگران هم استفاده کنند.

و همچنين خواهشمنديم با نظرات و پيشنهادات خود ما را ياري بفرماييد

با گذاشتن نظر در قسمت دیدگاه ها می توانید ما را در بهتر شدن یاری کنید

آش کلم یزد از آشهای ویژه استان یزد بخصوص تفت است . در اینجا با طرز تهیه آن آشنا خواهیم شد .

مواد لازم برای آش کلم یزد:

کلم پیچ ،رشته رشته نیم کیلو
شلغم ۳ عدد
هویج ۴ عدد
پیاز خرد کرده ۲ عدد
نخود و لوبیا ۳ پیمانه
سبزی* ساطوری ۱ کیلو
آلو بخارا خیسانده ۲ پیمانه
روغن ۵ قاشق
نمک و فلفل به مقدار لازم

* سبزی شامل تره ، جعفری ، گشنیز و برگ چغندر می باشد.

دستور طبخ آش:
نخود و لوبیا را در ۲ لیتر آب در یک دیگ روی شعله به جوش بیاورید، سپس شعله را کم کنید در دیگ را ببندید و اجازه دهید حدود ۲ ساعت بپزد.

در پایان ساعت اول اندکی نمک و فلفل بزنید. در پایان ساعت دوم سبزی و تره بار و آلو را روی مابقی بریزید و اگر لازم باشد کمی آب جوش اضافه کنید. اجازه دهید آش به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید و بگذارید حدود ۴۰ دقیقه بپزد.

روغن را در تابه روی شعله ی ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا سرخ شود.پیاز داغ را در آش آماده بریزید هم بزنید و بگذارید تا ۱۰ دقیقه ی دیگر هم بپزد. این آش را می توان با نعناع داغ تزیین کرد.

آش کلم یزد

شما مخاطبين عزيز سايت گردشگری از اين پس با مراجعه به وب سايت ما مي توانيد جديد ترین مطاب را مطالعه کنید و از خواندن ان ها لذت ببريد

وچنانچه انتقادي به سايت ما داشتيد مي توانيد در قسمت نظرات ما را در جريان بگذاريد

سایت گردشگری

  • تاریخ : ۲۶ام مهر ۱۳۹۷
  • موضوع : گردشگری
  • بازدید :

سلام خدمت مخاطبين سایت گردشگری در اين پست مطالبی با ارزش و خواندنی قرار داده ایم امیدواریم با مطالعه آن نهایت استفاده را ببرید

اگر از اين پست لذت برديد و خوشتون امده در صفحات اجتماعي خود به اشتراک بگذاريد تا ديگران هم استفاده کنند.

و همچنين خواهشمنديم با نظرات و پيشنهادات خود ما را ياري بفرماييد

با گذاشتن نظر در قسمت دیدگاه ها می توانید ما را در بهتر شدن یاری کنید

دسته بندی مطالب بر اساس :

آش توکی یکی از غذاهای محلی بافق است. برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا تعداد دو عدد شلغم به صورت نگینی خرد می‌کنیم و سبزیجات لازم و پیاز داغ هم آماده می‌کنیم و ادویه زردچوبه به آن می‌زنیم تا رنگ بگیرد.

سبزی خشک شده ترخون و شوید خشک هم می‌توان به آن افزود. مقداری توکی یا ارزن که قبلا آن را شسته باشیم هم آماده می‌کنیم. ابتدا قابلمه را روی گاز می‌گذاریم و مقداری آب داخل آن می‌ریزیم و توکی‌ها را داخل آب قابلمه می‌ریزیم و می‌گذاریم پخته شود و بعد از بیست دقیقه شلغم را داخل آن می‌ریزیم. پس از آن پیاز داغ را با زردچوبه کافی می‌ریزیم و سبزی خشک و پیاز داغ را به آان می‌افزاییم و صبر می‌کنیم تا شلغم پخته شود. نمک هم به اندازه دلخواه به آن اضافه می‌کنیم. شلغم برای زمستان مناسب است. مواد را که اضافه کردیم شعله را کم می‌کنیم ومی گذاریم آش ما قوام بیاید. بعد آن را درظرف ریخته، میل می‌کنیم.

مراحل پخت این آش توسط یک خانواده بافقی انجام شد خانم فاطمه دهقانزاده در حاشیه پخت این اش به روش صحیح وسنتی در پخت غذاها اشاره کرد وافزود: چرا که بیشتر اداب وسنتهای دیرینه ما دستخوش زندگی ماشینی شده وبا زنده نگه داشتن این اداب ورسوم سلامتی وشادابی را به خانواده خود هدیه می کنیم
در مورد خواص وطعم توکی قابل ذکر است که ارزن پوست کنده و بلغوران تهیه می شود از نظر طعم شیرینی ملایمی دارد ودارای ارزش غذایی زیادی است وبیشترین هضم را دارا است ویک منبع پر انرژی وبه تحکیم استخوانها کمک می کند
با داشتن منیزیم در توکی در پیشگیری از بیماریهای قلبی ودیابتی بسیار موثر می باشد و باعث کاهش فشار خون شده وحملات قلبی را کاهش می دهد
توکی در طب سنتی از نظر طبیعت حرارتی خننک کننده دارد ودر استفراغ وسو هاضمه مفید است و موجب تنظیم حرارت بدن می گردد.
خانم دهقانزاده بیان کرد : برای تهیه این آش ابتدا چغندرها را خرد کرده همچنین برگ‌های اسفناج را نیز خرد کرده و با شویدهای خرد شده می‌گذاریم تا بپزد. در مرحله بعد توکی را به ان اضافه می کنیم که مدت پخت ان نیز کوتاه می باشد وسپس عدس را هم جداگانه پخته و وقتی سبزی‌ها وتوکی پخته شد، به آن اضافه می‌کنیم. بعد از ان پیازداغ‌ها را با نمک، فلفل و زردچوبه تفت داده و همراه با نعناع داغ به مواد اضافه می‌کنیم. .
وی افزود: چاشنی این اش سرکه قره قروت و رب انار است .
هر چند توکی در تمام فصو ل سا ل موجو د است ولی در ایام نوروزی وپذیرایی از میهمانان نوروزی در سفره مردم بافق جایگاه ویژه ای دارد
گفتنی است بیش از ۲۰ نوع غذای محلی در شهرستان بافق بویژه در ایام نوروز پخت می شود که آش توکی ، پولو توکی ، اشکنه ، کالا جوش و … از مهمترین آنهاست.

آش توکی

دسته بندی :

برچسب ها :



شما مخاطبين عزيز سايت گردشگری از اين پس با مراجعه به وب سايت ما مي توانيد جديد ترین مطاب را مطالعه کنید و از خواندن ان ها لذت ببريد

وچنانچه انتقادي به سايت ما داشتيد مي توانيد در قسمت نظرات ما را در جريان بگذاريد

سایت گردشگری

  • تاریخ : ۲۶ام مهر ۱۳۹۷
  • موضوع : گردشگری
  • بازدید :

سلام خدمت مخاطبين سایت گردشگری در اين پست مطالبی با ارزش و خواندنی قرار داده ایم امیدواریم با مطالعه آن نهایت استفاده را ببرید

اگر از اين پست لذت برديد و خوشتون امده در صفحات اجتماعي خود به اشتراک بگذاريد تا ديگران هم استفاده کنند.

و همچنين خواهشمنديم با نظرات و پيشنهادات خود ما را ياري بفرماييد

با گذاشتن نظر در قسمت دیدگاه ها می توانید ما را در بهتر شدن یاری کنید

دسته بندی مطالب بر اساس :

آش شل پتله یا آش شله پلته یکی از غذاهای محلی در استان همدان است. در برخی ازنقاط تلفظ این آش، آش شله پلته (sholeh palteh) آمده‌است.

مواد لازم:

بلغور ۲۰۰ گرم
سبزی آش نیم کیلو
عدس ۲۰۰ گرم
گوشت با استخوان ۲۵۰ گرم
پیاز سرخ کرده دو قاشق غذاخوری
سیب زمینی ۲۵۰ گرم یا دو عدد
نمک، فلفل، زردچوبه، به میزان
کره یک قاشق غذاخوری
پیاز یا نعنا یا سیر داغ برای تزیین

طرز تهیه:

گوشت را با پیاز و فلفل و زردچوبه و پیاز سرخ کرده در آب می‌پزیم. بلغور را شسته به همراه عدس به آبگوشت اضافه کرده و با حرارت بسیار کم می‌پزیم زیرا بلغور بسرعت ته می‌گیرد. یک قاشق روغن حیوانی یا کره را نیز به بلغور در حال پخت اضافه می‌کنیم تا بلغور و لپه بپزد. در یک ربع آخر نمک، سبزی خرد شده و سیب زمینی نگینی کوچک را نیز اضافه کرده بهم می‌زنیم. آش که لعاب داد یک قاشق غذاخوری کره را اضافه کرده، آش حاضر است. در صورت تمایل روی آش را ترشی یا نان لواش می‌ریزیم.

درست کردن پتله

برای درست کردن پتله ابتدا گندم را پس از تمیز کردن از سنگ و شن و پوش و آشغال، می‌شستند و سپس آنرا جوشانده و بعد در مقابل آفتاب پهن وخشک می‌کردند. بعد از خشک شدن آنرا در گودالی بنام دیبک ریخته و با چوب دیبک زنی)(که یک تیر کوتاه چوبی بود و در اطراف آن یکی دو دسته چوبی کار گذاشته بودند) که بوسیله دونفر زده می‌شد کوبیده و پوستش را می‌گرفتند بعد از اینکه در دیبک پوست گندم گرفته شد آنرا در دستاس که نوعی آسیاب دستی و کوچک خانگی بود، می‌کشیدند تا هر دانه گندم به دو یا سه تکه شکسته و باصطلاح یارما یا نیمه بشود. از این پتله برای پختن غذاهایی مانند دلمه، آش، کوپ په، کوفته و غیره در زمستان استفاده می‌کردند.

آش شل پتله

دسته بندی :

برچسب ها :



شما مخاطبين عزيز سايت گردشگری از اين پس با مراجعه به وب سايت ما مي توانيد جديد ترین مطاب را مطالعه کنید و از خواندن ان ها لذت ببريد

وچنانچه انتقادي به سايت ما داشتيد مي توانيد در قسمت نظرات ما را در جريان بگذاريد

سایت گردشگری

  • تاریخ : ۲۵ام مهر ۱۳۹۷
  • موضوع : گردشگری
  • بازدید :

سلام خدمت مخاطبين سایت گردشگری در اين پست مطالبی با ارزش و خواندنی قرار داده ایم امیدواریم با مطالعه آن نهایت استفاده را ببرید

اگر از اين پست لذت برديد و خوشتون امده در صفحات اجتماعي خود به اشتراک بگذاريد تا ديگران هم استفاده کنند.

و همچنين خواهشمنديم با نظرات و پيشنهادات خود ما را ياري بفرماييد

با گذاشتن نظر در قسمت دیدگاه ها می توانید ما را در بهتر شدن یاری کنید

بهترین رستوران های کاشان کجاست؟
کاشان از شهرهای قدیمی و تاریخی نه تنها در ایران بلکه در جهان می باشد جایی که تمدن انسانها در آنجا شکل گرفته است با اسم کاشان به یاد عطرو بوی گلاب و خانه های تاریخی این شهر در خاطرات زنده می شود . بیشتر رستورانهای کاشان نیز در این خانه های تاریخی به صورت سفره خانه های سنتی بر پا شده است . مادر این مطلب سعی داشتیم بهترین رستورانهای کاشان را به شما معرفی کنیم .

رستوران خانه تاریخی عباسی‌ها؛ از زیباترین رستوران های سنتی کاشان

از زیباترین خانه‌های کاشان، خانه عباسیان است. خانه عباسی که اوج هنر معماری و گچ بری را میتوان در آن دید، بنایی است مربوط به دوره قاجار. معماری خانه عباسی ها آنقدر شگفت‌انگیز است که نامزد دریافت جایزه زیباترین بنای مسکونی ایرانی – اسلامی شده. خانه عباسی‌ها، دارای ۵ حیاط باصفاست و رستوران عباسی ها هم در یکی از این حیاط‌ها واقع شده. می‌توانید روی یکی از تخت‌های این حیاط بنشینید و همانطور که غذایی باب طبع در دهان می‌گذارید با نگاه کردن به گوشه و کنار خانه، سفری در دل تاریخ هم داشته باشید.
در رستوران خانه عباسی‌ها لیست عریض و طویلی از غذاها آماده می‌شود که غذاهای محلی کاشان نیز از آن جمله است. اما غذاهایی که امتحانشان را همه جوره در رستوران عباسی‌ها پس داده‌اند، اینها هستند: گوشت و لوبیا که مهمترین غذای محلی کاشان است و بسیار شبیه آبگوشت است. شفته سماق که غذایی است نانی. شفته سماق عبارتند از خوراک گوشتی که با سماق طعم‌دار شده و با برنج هم میتوان آن را سفارش داد. مسما بادمجان با گوشت شتر و دیزی مخصوص. جوجه کباب‌های اینجا هم خوشمزه است. قیمت‌ها در سفره خانه سنتی عباسی‌ها نه بالاست و نه پایین.
ساعت کار: ۱۱ صبح تا ۱۱ شب
آدرس: کاشان خیابان علوی، خانه تاریخی عباسیان

بهترین رستورانهای کاشان

رستوران تالار آینه سرای عامری‌ها؛ رستورانی مجلل در کاشان

کاشان را جز گلاب و خانه‌های تاریخی‌اش به سرای عامری‌ها که امروزه کاربری هتل را نیز پیدا کرده می‌شناسند. هتل سرای عامری‌ها، از یادگارهای به جا مانده از عصر زندیه، مانند خانه تاریخی عباسی‌ها معماری حیرت‌انگیزی دارد و حتی چند دقیقه بودن در آن و غذا خوردن در تالار آیینه این رستوران که یکی از نمودهای زندگی اعیانی گذشته است، حال آدم را از این رو به آن رو می‌کند.
تالار آیینه سرای عامری ها یکی از رستوران های سنتی کاشان است که هرچند خودش مجلل است، ولی در فضایی سنتی و تالاری پر از آیینه کاری قرار گرفته. طبیعتا غذا خوردن در همچین جایی که نمونه‌اش در ایران چندان زیاد نیست و مختص همان حال و هواست، شگفت‌زده‌تان خواهد کرد. یک خوبی دیگر غذا خوردن در این تالار تماشای جاهای دیدنی خانه، مثل سرداب، قالیباف خانه و گالری‌هایش است. اما ایراداتی نیز به رستوران تالار آیینه وارد است، مثل انتخاب های محدود و سرویس دهی کُند.
روزهای تعطیل و عید، غذاها در اینجا به صورت بوفه سرو می‌شوند که شامل جوجه، قرمه‌سبزی، زرشک پلو وشیرین پلو و انتخاب های دیگر است، اما در مواقع دیگر باید از بین همان غذاهای محدود منو یکی را انتخاب کرد. حتما سوالتان این است که در این رستوران چی باید سفارش داد؟ بهترین غذاهای اینجا، همان غذاهای محلی کاشان است. خورشت لوبیا سفید و گوشت، کوفته سماغ و شفته بادمجان از بهترین‌ها میتواند باشد. از فسنجان و کشک بادمجان و ته چین بادمجان اینجا هم زیاد تعریف میکنند. قیمت‌ها در رستوران تالار آیینه هرچند تقریبا بالاست، ولی در نهایت آدم از غذا خوردن در اینجا سیر می‌شود، ولی از تماشای آنهمه زیبایی نه.
ساعت کار: ۱۲:۳۰ تا ۱۵ ناهار
۱۹:۳۰ تا ۲۲ شام
قبل از رفتن به این رستوران حتما باید زنگ زده و میز رزرو کنید. تلفن: ۰۳۱۸۷۱۳۹۴۳۶۴۵
آدرس: کاشان، خیابان علوی، هتل سرای عامری ها

بهترین رستورانهای کاشان

رستوران خانه منوچهری‌ها؛ غذاخوردن در شاه‌نشین خانه‌ای تاریخی

هتل-خانه منوچهری ها با قدمت ۴۰۰ ساله‌اش یکی از گنجینه‌های کاشان به حساب می‌آید، کاشانی که مهد خانه‌های تاریخی است. منوچهری‌ها با بازسازی های صورت گرفته، چندین سال است که کاربری هتل را پیدا کرده و یکی از قسمت‌های هیجان‌انگیزش رستوران آن است. البته چه مهمان این هتل باشید و چه نه میتوانید در رستوران آن غذا بخورید، رستورانی که در اتاق شاه‌نشین واقع شده و غذا خوردن در آن حتما می‌چسبد. اتاقی که مشرف به حوض آب و باغچه گلکاری شده حیاط است و از زیبایی اش هر چه بگوییم کم گفته‌ایم. این اتاق که با پنجره‌های ارسی مزین به شیشه‌های رنگی که برای صرف صبحانه و ناهار آماده شده، بهترین انتخاب برای صرف غذاست.
و اما درباره غذا. بهترین زرشک پلو و قیمه را در کاشان میتوان در این رستوران خورد و از خیر کباب هایش هم نگذشت. برای غذا خوردن در این رستوران باید به قول معروف کمی سر کیسه را شل کرد. بعد از صرف غذا هم رفتن به فیلمخانه و سرداب این هتل خالی از لطف نیست.
آدرس:کاشان، میدان کمال الملک، خیابان محتشم کاشانی

بهترین رستورانهای کاشان

رستوران حاتم

رستوران حاتم، که زمانی به ستاره طلایی معروف بود با مدریت جدید رستورانی بزرگ با فضایی تمیز و معمولی است که در منوی خود انواع کباب‌ها و خورشت‌ها را جای داده است.
تلفن: ۷۱۱ ۵۵۵۵- ۴۵۷ ۵۵۷۰
آدرس: کاشان، میدان معلم، کنار پاساژ کرمانی.

بهترین رستورانهای کاشان

سفره‌خانه سنتی مظفری

رستوران و سفره‌خانه مظفری واقع در بافت قدیمی شهر یکی از سفره‌خانه‌های بسیار زیبا با معماری حیرت‌انگیزی است که شامل چای‌خانه، و امکاناتی چون سیستم گرمایش و سرمایش خاص خود است. منوی این رستوران شامل غذاهای محلی، سنتی، و ایرانی است.
ساعت کار: هر روز از ساعت ۱۱ صبح تا ۱۱ شب.
تلفن: ۵۳۰۰ ۵۵۲۳ ۰۳۱
بهترین رستورانهای کاشان

رستوران انار

رستوران انار با فضایی تمیز و شیک یکی از رستوران های تازه تاسیس کاشان است که طرفداران بسیاری دارد. غذاهای خوشمزه و با کیفیت دلیل اصلی جذب مشتری است. منوی رستوران انار شامل انواع غذاهای ایرانی و سنتی و همچنین پیتزا است. نامی که در منو ممکن است توجه شما را جلب کند کباب فرش کاشان است، از دستش ندهید.
ساعت کار: هر روز از ساعت ۱۲ ظهر تا ۱۲ شب.
تلفن: ۸۸۶۸ ۵۵۴۴ ۰۳۱

بهترین رستورانهای کاشان
رستوران خانه نقلی

رستوران خانه نقلی دارای فضایی صد در صد سنتی و قدیمی است و شما را کاملا به روزگاران دور می برد. علاوه بر ظاهر منوی رستوران نیز شامل انواع غذاهای محلی کاشان و دیگر غذاهای سنتی از جمله کال جوش، خورشت کدوی ترش، کشک بادمجان، قیمه ریزه بادمجان، اشکنه، آش جو، آش رشته و غیره است. نکتته جالب توجه مشارکت مشتریان در چیدن سفره است.
امکانات: چای و دمنوش آتشی، پخت نان هیزمی، دوچرخه‌سواری در بافت تاریخی، اینترنت رایگان، پارکینگ اختصاصی، کتابخانه، مشارکت در پخت غذا و چیدن سفره.
تلفن: ۳۳۲۴ ۵۵۲۳ ۰۳۱

بهترین رستورانهای کاشان

رستوران شاندیز
رستوران شاندیز یکی از رستوران‌های خوب کاشان بوده که پاتوق بسیاری از گردشگران است. منوی رستوران شامل انواع غذاهای ایرانی مانند انواع کباب‌ها است.

رستوران رز

رستوران رز در نزدیکی تپه‌های تاریخی سیلک قرار گرفته است و موقعیت مناسبی برای گردشگرانی است که به هنگام ظهر از این مکان تاریخی دیدن می‌کنند. این رستوران شامل کافی شاپ، آلاچیق شیشه‌ای، تالار و فضای سبز است. منوی رستوران مجموعه‌ای از انواع غذاهای ایرانی است.
ساعت کار: هر روز از ساعت ۱۲ ظهر تا ۱۲ شب.
تلفن: ۵۱۰۰ ۵۵۳۴ ۰۳۱

بهترین رستورانهای کاشان

رستوران خاتون

رستوران خاتون رستورانی تقریبا قدیمی دارای فضای دلپذیر، کارکنانی خوش‌برخورد و غذاهای خوشمزه است. منوی رستوران شامل انواع غذاهای ایرانی، کبابی و دریایی است.
ساعت کار: هر روز از ساعت ۱۰ صبح تا ۱۲ شب. این ساعات در ایام تعطیل متغیر هستند.
تلفن: ۳۲۳۸ ۳۶۱ ۰۹۱۳
بهترین رستورانهای کاشان

فست فود خانه برگر

اگر در کاشان هوس فست فود کردید می‌توانید در صورت نزدیک بودن به فست فود خانه برگر سر بزنید. منوی این رستوران شامل انواع غذاهای فست فودی از جمله برگر و پیتزا است.

بهترین رستورانهای کاشان

کافه رستوران جزیره

این‌جا یکی از بهترین کافه رستوران‌های کاشان است که دارای فضایی دلنشین، کارکنانی مودب و غذاهایی خوشمزه است. منوی رستوران جزیره شامل انواع غذاهای ایرانی، فست فود، و در قسمت کافه انواع نوشیدنی‌های سرد و گرم است.
ساعت کار: هر روز از ۸ صبح تا ۱۲ شب.
تلفن: ۷۱۷۴ ۵۵۴۴ ۰۳۱
بهترین رستورانهای کاشان

رستوران احسان
رستوران احسان دارای فضایی بزرگ و شکیل، سابقه‌ای چندین ساله، کارکنانی مودب و غذاهایی باکیفیت است. منوی این رستوران شامل انواع غذاهای ایرانی، خانگی، کباب و غیره است. از جمله امکانات این رستوران پارکینگ اختصاصی است.
ساعت کار: هر روز از ساعت ۱۰ صبح تا ۴: ۴۵ بعذ از ظهر.
تلفن: ۹۷۹۹ ۵۵۴۴ ۰۳۱
بهترین رستورانهای کاشان

سفره خانه یاقوت کاشان
یکی دیگر از رستوران‌های سنتی کاشان سفره‌خانه یاقوت با معماری سنتی و فضایی بسیار زیبا و دلنشین است. منوی این سفره‌خانه شامل انواع غذاهای ایرانی و سنتی از جمله کتلت، جوجه کباب، چلو مرغ، دیزی، کشک بادمجان، شفته سماق، کوفته و بسیاری غذاهای دیگر است.
تلفن: ۰۶۸۲ ۳۶۱ ۰۹۱۳
بهترین رستورانهای کاشان

از دیگر رستوران‌های کاشان می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

رستوران سیاح
آدرس: خیابان اباذر، نرسیده به دروازه دولت

رستوران جزایری
آدرس: خیابان ۲۲ بهمن، جنب مسجد صفاری

رستوران جوان
آدرس: میدان ولی عصر، ابتدای بلوار شهید مطهری

رستوران بوف
آدرس: ابندای خیابان امیرکبیر

رستوران آ اس پ
آدرس: میدان جهاد، ابتدای بلوار دانش

رستوران غزال
آدرس: میدان خرمشهر، ابتدای خیابان شمس آبادی

چلوکبابی چشم بین
آدرس: بلوار شهید مطهری

چلوکبابی سادات
آدرس: خیابان آیت الله سعیدی، جنب منبع آب

چلوکبابی مقصودی
آدرس: خیابان راه آهن

غذاخوری داریوش
آدرس: خیابان ۲۲ بهمن

غذاخوری طوبی
آدرس: خیابان شهید رجایی

غذاخوری گل نرگس
آدرس: فاز۲ ناجی آباد

غذاخوری اقاقیا
آدرس: خیابان ۲۲ بهمن

شما مخاطبين عزيز سايت گردشگری از اين پس با مراجعه به وب سايت ما مي توانيد جديد ترین مطاب را مطالعه کنید و از خواندن ان ها لذت ببريد

وچنانچه انتقادي به سايت ما داشتيد مي توانيد در قسمت نظرات ما را در جريان بگذاريد

سایت گردشگری

  • تاریخ : ۲۵ام مهر ۱۳۹۷
  • موضوع : گردشگری
  • بازدید :

سلام خدمت مخاطبين سایت گردشگری در اين پست مطالبی با ارزش و خواندنی قرار داده ایم امیدواریم با مطالعه آن نهایت استفاده را ببرید

اگر از اين پست لذت برديد و خوشتون امده در صفحات اجتماعي خود به اشتراک بگذاريد تا ديگران هم استفاده کنند.

و همچنين خواهشمنديم با نظرات و پيشنهادات خود ما را ياري بفرماييد

با گذاشتن نظر در قسمت دیدگاه ها می توانید ما را در بهتر شدن یاری کنید

از وقتی تهران پایتخت شد مهاجران زیادی به تهران آمدند به طوریکه هم اکنون اکثر ساکنان تهران مهاجرانی هستند که با خود فرهنگ شهر یا روستای خود را نیز آورده اند .گرچه سخت است تشخیص واقعی غذاهای محلی تهران اما ساکنان اصیل تهران غذاهای خاص محلی خود را دارند از سرگنجشکی گرفته تا دمپختک . در این مطلب می خواهیم غذاهای محلی تهران را برای شما برشماریم .

سر گنجشکی

مواد اولیه:
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز دوعدد متوسط
سیب زمینی ۲ عدد متوسط
مرزه و ترخون یک قاشق غ خوری پر
رب گوجه فرنگی یک الی دو ق غ خوری
نمک و فلفل زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱٫ یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده سپس با مقداری روغن سرخ میکنیم. بعد از سرخ شدن یک قاشق چای خوری زردچوبه و دو قاشق رب گوجه فرنگی را تفت داده و سه الی چهار لیوان آب اضافه کرده می‌گذاریم بجوش بیاد.

۲٫ سپس گوشت چرخ شده را با یک عدد پیاز متوسط با رنده درشت رنده کرده و با نمک و یک قاشق غذا خوری از مرزه و ترخون خشک و یک قاشق چای خوری زردچوبه و نمک و فلفل خوب ورز میدیم.

۳٫ این مواد را بدون مرزه و ترخون هم میشه تهیه کرد. به این صورت که مرزه و ترخون حذف میشه و فقط با یک عدد پیاز متوسط با نمک و فلفل خوب وزر میدیم و بقیه مراحل را انجام میدیم.

۴٫ از مواد گوشتی به اندازه یک فندق درشت برداشته در دست گرد کرده و در سس پیاز داغ و رب گوجه میندازیم.

۵٫ وقتی تمام کوفته ریزه‌ها که همان سرگنجشکی‌ها است به اتمام رسید سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و به اندازه یک بند انگشت مربع خرد کرده و به سر گنجشکی‌ها اضافه میکنیم و میگذاریم تا سیب زمینی‌ها پخته شوند.

۶٫ بعد از پخت سیب زمینی سر گنجشکی خوشمزه را در ظرف مورد علاقه ریخته و با نان تازه وسبزی خوردن یا پیازچه نوش جان کنید.

۷٫ از مقداری آبلیمو تازه یا پرک‌های داخل لیمو عمانی در آخر پخت سر گنجشکی میتوان اضافه کرد.

غذاهای محلی تهران

دمی بلغور جو

دمی بلغور جو یکی از غذاهای محلی استان تهران است. این غذا مربوط به منطقه لواسان است که در آن از نوعی سبزی محلی به نام تبله نیز استفاده می‌شود.

مواد اولیه:
بلغور جو ۲۰۰ گرم
لوبیا قرمز، لوبیا چیتی و نخود جمعا ۱۵۰ گرم
آب ۱ لیتر
عدس ۷۰ گرم
سبزی (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) ۳۰۰ گرم
نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین به میزان لازم
پیاز داغ ۲ ق س
نعنا ۱ ق س
برنج ۱۰۰ گرم
ماست چکیده برای تزئین به میزان لازم

طرز تهیه:

۱٫ بلغور و حبوبات را به جز عدس، از شب قبل در آب بخیسانید. آن گاه در آبکش بریزید تا آب اضافی‌اش گرفته شود. حالا یک لیتر آب به ان بیفزایید و روی اجاق قرار دهید.

۲٫ آب که جوش آمد، شعله را ملایم کنید و پس از یک ساعت عدس را همراه با سبزی شسته و خرد کرده اضافه نمایید و صبر کنید تا حبوبات بپزد.

۳٫ سپس ادویه، پیاز داغ و نعنا داغ را بیفزایید هنگامی که آب غذا کشیده شد، برنج شسته و خیس خورده را اضافه کنید و آهسته هم بزنید تا تمام آب آن جذب شود.

۴٫ حالا صبر کنید تا برنج کاملا مغز پخت شود آنگاه دمی را در ظرف بکشید و با ماست چکیده تزئین نمایید.

غذاهای محلی تهران

دمپختک

مواد اولیه:

برنج برای ۲ نفر
لپه باقلا ۱۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز سرخ کرده ۴ ق غ
رب گوجه ۳ ق غ
زعفران، نمک ، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱٫ لپه باقلا رو با مقداری آب جوش میخیسانیم و بعد از ۲۰ دقیقه با مقداری آب جوش میپزیم طوری که له نشود. برنج رو هم میخیسانیم و بعد در آب جوش ۱ قاشق رب گوجه ریخته و خوب هم میزنیم تا رب گوجه تو آب حل شود.

۲٫ سپس برنج را در آن میریزیم و با توجه به نوع برنج آبکش میکنیم (معمولاً برای پلو مخلوط برنج رو کمی خشک تر بر می داریم). گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده کمی تفت میدهیم و لپه باقلا را هم اضافه می کنیم.

۳٫ رب گوجه را اضافه کرده و خوب هم میزنیم طوری که لپه باقلا له نشود. بعد از اینکه احساس کردیم رب گوجه خوب تفت خورده، برنج آبکش شده را هم اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. فقط فراموش نکنید که مقداری برنج ساده برای ته دیگ کنار بگذارید.

۴٫ کف قابلمه مقدار کمی آب، روغن و زعفران میریزیم و بعد برنج ساده (یا سیب زمینی حلقه شده) را قرار میدهیم و بعد هم برنج مخلوط را اضافه می کنیم.

۵٫ بعد از اینکه برنج بخار کرد مابقی زعفران آبکرده را میریزیم روی برنج و شعله را کم میکنیم تا برنج دم بکشد.

غذاهای محلی تهران

اشکنه اسفناج

مواد اولیه:

تخم مرغ ۴ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری
آرد ۱ قاشق غذاخوری
اسفناج ریز ریز شده ۱ لیوان
آب سماق به مقدار لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
آب ۵ استکان

طرز تهیه:

۱٫ پیاز داغ که درست شد آرد، اسفناج، فلفل و زردچوبه را ریخته و بعد از چند ثانیه آب را اضافه کنید.

۲٫ جوش که آمد سیب زمینی را بریزید تا نیم پز شود.

۳٫ ۲ تا از تخم مرغ ها را هم زده و با نمک بریزید، بعد از ۲ الی ۳ دقیقه جوش، باقی تخم مرغ ها رادرسته و به آرامی در ظرف بیاندازید تا بپزند. در آخر آب سماق را اضافه کنید.

غذاهای محلی تهران

آش شله قلم کار

مواد اولیه:

گوشت قرمز ۵۰۰ گرم
گندم ۱ لیوان
عدس ۲ لیوان
نخود ۱ لیوان
لوبیا چیتی ۱ لیوان
برنج ۱ لیوان
سبزی آش ۱ کیلوگرم
ترخون ۵ قاشق غذاخوری
پیاز ۵ عدد
کشک و نعنا مقداری

طرز تهیه:

۱٫ از شب قبل گندم، عدس، نخود و لوبیا را خیس دهید (در این مدت آب حبوبات را چند بار تعویض کنید تا نفخ حبوبات از بین برود). پیازها را خلالی خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس کنار بگذارید.

۲٫ گندم را داخل قابلمه ای بریزید و چند لیوان اب اضافه کنید و بگذارید حدود ۲ ساعت بپزد تا نرم شود. نخود و لوبیا را نیز داخل قابلمه دیگری بریزید و چند لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند و نرم شوند.

۳٫ گوشت را خرد کنید و همراه با ۱ پیاز ، چند حبه سیر و چند لیوان اب داخل قابلمه ای بریزید و ۱ ساعت روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد و نرم شود (میتوانید مقداری چربی هم به گوشت اضافه کنید تا آش خوشمزه تر شود)؛ پس از پخت گوشت را ریش ریش کنید و اب گوشت را صاف کنید و برای آش کنار بگذارید.

۴٫ عدس و برنج را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند و نرم شوند. سبزی آش را ساطوری کنید (ریز خرد کنید) و همراه با ترخون به مواد اضافه نمایید و پس از ۳۰ دقیقه گندم و نخود و لوبیای پخته، نصف پیاز داغ، گوشت ریش ریش شده، آب گوشت، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه نمایید.

۵٫ به مقدار لازم آب جوش اضافه کنید (آنقدر آب اضافه کنید که بتوانید مواد را به راحتی هم بزنید) سپس حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را ببندید و حدود ۲ – ۳ ساعت اجازه دهید اش جا بیفتد. اش را در ظرف بکشید و همراه با پیاز داغ و نعنا داغ و کشک تزیین و سرو کنید (میتوانید چند قاشق کشک با اش مخلوط کنید).

نکته ها:

این اش بسیار خوشمزه گزینه ای مناسب برای سفره های افطار و نذری است. هرچه پیاز داغ آش بیشتر باشد آش خوشمزه تر میشود. سبزی آش شله قلمکار ترکیبی مساوی از جعفری، اسفناج، گشنیز، شوید، نعناع، ریحان و مرزه است.

غذاهای محلی تهران

خورش قورمه سبزی
قورمه سبزی یکی دیگر از لذیذترین خورش‌های ایرانی است که در مراسم‌ها و گاهی به‌عنوان نذری پخته می‌شود. برای تهیه‌ی این غذای لذیذ باید از شب قبل لوبیا خیسانده شود. پیازها را نگینی خرد کرده و با کمی روغن سرخ کنید. گوشت‌های خردشده را به پیازها بیفزایید و کمی تفت بدهید تا رنگ گوشت‌ها عوض شود. سپس زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید. سپس لوبیا را به قابلمه اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم با کمی آب نیم‌پز شود. سبزی‌ها را هم باید خرد و سپس سرخ کنید. سپس، سبزی را به لوبیا و گوشت نیم‌پز اضافه می‌کنیم. بعد از افزودن لیمو امانی و آب، اجازه می‌دهیم که خورش با حرارت ملایم جا بیفتد.

غذاهای محلی تهران

شما مخاطبين عزيز سايت گردشگری از اين پس با مراجعه به وب سايت ما مي توانيد جديد ترین مطاب را مطالعه کنید و از خواندن ان ها لذت ببريد

وچنانچه انتقادي به سايت ما داشتيد مي توانيد در قسمت نظرات ما را در جريان بگذاريد

سایت گردشگری

صفحه 10 از 52
»... قبلی 6789101112131415 بعدی 203040...«

برچسب ها